在中医的理论中，食物和草药通常被归为“阴”或“阳”两类，这种分类基于它们对人体产生的作用和影响。然而，具体到“牛奶”是否属阴，这并不是一个简单的是非问题，因为中医的阴阳理论并不是基于现代科学的分类系统，而是基于一种古老的观察和经验总结。

在中医里，牛奶通常被认为是“平性”或“微凉性”的食物，这意味着它既不是典型的“阴”性食物，也不是典型的“阳”性食物。然而，在一些特定情况下或对于某些体质的人来说，牛奶可能产生类似于“阴”性食物的效果，如滋润、养阴等。

需要注意的是，中医的阴阳理论是一种复杂而微妙的系统，它不仅仅是对食物或草药性质的简单分类，还涉及到食物与人体之间的相互作用、人体的体质和病理状态等多个方面。因此，对于牛奶是否属阴的问题，不能简单地给出一个肯定或否定的答案，而需要根据具体的情况和个体的差异来进行综合分析。

最后，需要强调的是，虽然中医的阴阳理论有其独特的价值和应用范围，但它并不是一种科学理论，也不是一种普适的真理。在理解和应用中医的阴阳理论时，需要保持理性和科学的态度，避免过度解读或滥用。