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脱脂牛奶属于低嘌呤食物，每100克牛奶中的嘌呤含量小于50毫克。然而，需要注意的是，虽然脱脂过程只减少了脂肪，但脱脂会导致牛奶的量缩，蛋白质、嘌呤的含量相对升高。同时，脱脂去除部分磷脂后，嘌呤/磷酸盐的比例上升，间接提高了嘌呤的含量。
此外，原牛奶中的嘌呤主要来源于蛋白质，脱脂奶的蛋白质含量是原奶的1.2~1.5倍。原牛奶中含有乳糖，部分嘌呤可能以嘌呤核苷的形式存在，脱乳糖后释放出更多游离嘌呤。因此，虽然脱脂牛奶的嘌呤含量略高于原牛奶，但仍然是低嘌呤食物，对于尿酸高的患者是可以适当进食的。 以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业医生或营养师。 |
