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一般来说,牛奶的含钙量高于豆类。 牛奶是一种钙含量很高的食品,每100ml优质牛奶的含钙量大约为120mg,而每250克牛奶中的含钙量是250毫克,即100mg/100g。牛奶中还含有非常丰富的钾和镁,以及维生素D、乳糖、氨基酸等可以促进钙吸收的因子。 虽然大豆的钙含量也很高,每100g大豆含有的钙大约是在190mg,但豆浆等豆制品由于是大豆在加水后磨制而成,其含钙量会大大降低,每100克的豆浆中的含钙量仅为10毫克,仅为大豆的1/11。而豆制品如豆干、豆腐的含钙量虽然也较高,但与牛奶相比还是略逊一筹。 因此,从补钙的角度来看,牛奶的补钙效果相对优于豆类。但请注意,牛奶和豆类都是营养丰富的食物,适量食用对人体都有益处。 |